Entre sus propiedades, destaca su alto contenido de proteínas y su aporte de aminoácidos esenciales, según explican expertos mexicanos Cuenta la leyenda azteca, que cada noche, el Dios Nanacatzin -nombre que en náhuatl significa ‘carne sagrada’- utilizaba su poder para que emergiera de la tierra húmeda un alimento sagrado: elContinue Reading